香辣炒三丝
| 清爽美味，香香辣辣很下饭的一道家常菜。送粥、吃面都可以~ |
【食材与调料】
【主料】青辣椒2个，火腿100g，胡萝卜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油1汤匙，鸡粉少许，酱油1汤匙，大蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.食材：胡萝卜、辣椒、火腿、蒜瓣。 |
 | 2.蒜瓣去皮拍碎，辣椒洗净去籽切丝，火腿切丝、胡萝卜去皮切丝。 |
 | 3.烧开适量水，下胡萝卜焯煮2分钟左右。 |
 | 4.捞起，用凉水冲一下。（这样可以保持胡萝卜爽脆可口） |
 | 5.热锅，下适量油，下蒜蓉爆香。 |
 | 6.火腿丝翻炒片刻。 |
 | 7.加入辣椒丝继续翻炒。 |
 | 8.倒下焯好的胡萝卜丝，保持大火翻炒片刻。 |
 | 9.调入蚝油。 |
 | 10. 加入酱油。 |
 | 11. 调入盐，鸡粉。 |
 | 12.翻炒均匀即可。 |
 | 13.出锅~ |
【香辣炒三丝做法小贴士】
| 小贴士如在炒制过程中觉得太干，可以撒少许清水翻炒均匀。 |
