酸辣拌四丝
| 春节期间,天天都是大鱼大肉,身体里屯集了太多的油腻,导致现在一看见肉类的就想反胃,感觉没胃口.近几天做的都是特清淡的素菜,清清肠胃.川菜里有道特别好吃的凉拌小菜叫拌三丝,今儿个我也做了道,不过多加了一个食材,所以就是叫拌四丝了 |
【食材与调料】
| 【主料】豌豆粉丝100g，海带丝50g，红萝卜100g，莴笋头100g |
| 【辅料】辣椒油适量，酱油10ml，醋10ml，盐适量，味精适量，芹菜适量，花椒粉1g |
【制作步骤】
 | 1.莴笋头去皮洗净,红萝卜洗净 |
 | 2.粉丝和海带丝用热水泡发,清水清洗干净,粉丝过长可以用剪刀剪断. |
 | 3.用多功能蔬菜器把莴笋和红萝卜刮成丝 |
 | 4.再加入少量盐腌制一下 |
 | 5.锅内加适量水烧开放入海带和粉丝煮个两分钟. |
 | 6.捞出来装入篮子内沥干水份 |
 | 7.倒入装萝卜丝的盆内,放入所有调料 |
 | 8.最后加入适量的芹菜叶子拌匀便可.麻辣酸爽很开胃的哦 |
【酸辣拌四丝做法小贴士】
| 粉丝不宜煮久,煮的太久拌出来会很腻 放芹菜叶可以增添菜的香味和色彩 |
