蒜黄炒鸡蛋
| 蒜黄也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射，故蒜叶呈嫩黄钯，质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带线紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。 蒜黄有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成； 常食蒜黄能延缓衰老；经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用蒜黄，能有效地预防铅中毒； 蒜黄能“除风湿，破冷风”，对风寒湿气类关节炎有抑制作用。 喜欢i蒜黄，搭配鸡蛋，不温不火，简单易行！ |
【食材与调料】
| 【主料】蒜黄200g，鸡蛋45g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜黄洗净 |
 | 2.鸡蛋打散 |
 | 3.蒜黄切段 |
 | 4.凉油热锅下入鸡蛋 |
 | 5.炒散 |
 | 6.加入蒜黄，加入适量盐，煸炒一会儿即可 |
 | 7.出锅，一道美味可口的蒜黄炒鸡蛋做好了 |
【蒜黄炒鸡蛋做法小贴士】
| 1、热锅凉油鸡蛋炒散。 2、多放点油，鸡蛋炒好直接放入蒜黄翻炒。 |
