酸豆角炒大肠
| 肥肠又名猪大肠、猪肠。 猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪 。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头 最肥。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪大肠500g，酸豆角300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大料适量，料酒适量，白砂糖适量，蒜适量，姜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.大肠里放入生粉、盐、醋抓 |
 | 3.冲洗 |
 | 4.在锅里兑入适量的水放入大肠、大料、料酒、姜煮开 |
 | 5.全部切好 |
 | 6.热油爆香蒜姜 |
 | 7.放入大肠翻炒 |
 | 8.放入生抽 |
 | 9.再倒入酸菜 |
 | 10.放盐 |
 | 11.白砂糖 |
 | 12.翻炒匀即可 |
【酸豆角炒大肠做法小贴士】
| 小贴士大肠至少要冲洗3遍以上 |
