酸菜鱼
| 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼1000g，平菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，泡椒适量，泡姜适量，蒜适量，葱适量，花椒适量，味精适量，芹菜适量，酸菜适量，豆粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.准备酸菜 |
 | 3.用盐，味精，豆粉，花椒腌鱼 |
 | 4.锅中起油 |
 | 5.加入泡姜蒜，花椒，泡椒，酸菜炒香 |
 | 6.加入鱼排，鱼头翻炒 |
 | 7.加水 |
 | 8.加入平菇烧至汤味变浓 |
 | 9.加入鱼片 |
 | 10.加葱，芹菜，味精 |
 | 11.搅匀关火 |
 | 12.盛出 |
【酸菜鱼做法小贴士】
| 水中不加盐，酸菜，泡姜泡椒都有盐。 |
