酸菜鱼
| 这是一道懒人菜，直接买了现成的酸菜鱼料，只要把鱼处理好，放里面炖煮一下就OK啦，味道也可以，关键是比较省事。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼1条，酸菜鱼料1包 |
| 【辅料】油适量，姜适量，黄酒适量，莲藕适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼一条，把肉切下，鱼骨鱼头切段 |
 | 2.鱼肉片切成5毫米厚的片 |
 | 3.鱼骨和鱼片分别用姜、胡椒粉、黄酒腌制5分钟。 |
 | 4.买了现成的酸菜鱼料 |
 | 5.锅中放适量油，把调味料再稍微炒一下，让香味出来 |
 | 6.加适量的水煮2分钟 |
 | 7.把鱼骨和鱼头倒入煮熟 |
 | 8.先把煮熟的鱼骨和头盛出放入盆中 |
 | 9.再放入莲藕片 |
 | 10.水开后放入鱼片 |
 | 11.大约3分钟左右，鱼片熟了，全部倒入煮好的鱼骨盆里即可 |
【酸菜鱼做法小贴士】
| 我觉得不锈钢盆不好保温，中间换到了砂锅了。最好是一开始就放砂锅里。 |
