酸菜鱼
| 每次跟同事到外面去吃饭，大部分时间都会点酸菜鱼，喜欢它的味道，可是价钱也不便宜，于是在家自己也做做看，嗯！味道不错，家人赞不绝口！ |
【食材与调料】
【主料】草鱼1000克，酸菜500克 |
| 【辅料】生姜适量，大蒜适量，花椒适量，泡椒适量，干红辣椒适量，生抽适量，料酒适量，鸡蛋两个，白糖适量，淀粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼片成薄片，加料酒，淀粉，生抽，盐，糖，两个蛋清搅拌均匀，腌制片刻。 |
 | 2.酸菜洗净，切好备用 |
 | 3.准备花椒和泡椒，干红辣椒切段，切好生姜和大蒜。 |
 | 4.锅内放油，加入花椒和红辣椒。 |
 | 5.加入大蒜和生姜翻炒片刻，盛起备用。 |
 | 6.锅内放油，倒入酸菜翻炒片刻，加入清水烧开。 |
 | 7.一片一片下入鱼片，大火烧开。 |
 | 8.加入花椒，大蒜，干红辣椒，生姜煮片刻，再加入酱油白糖熬片刻。 |
 | 9.盛起后洒上葱花，就可以食用。 |
【酸菜鱼做法小贴士】
| 小贴士无 |
