酸菜鱼
| 好久没吃鱼，每次做的鱼有都吃不完，所以今天叫来了好朋友做了一大盆酸菜鱼，大家一起吃~哈哈超级解馋噢~ |
【食材与调料】
【主料】草鱼一条，酸菜鱼包一包 |
| 【辅料】葱一根，花椒适量，姜适量，蒜适量，红辣椒适量，香菜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼切好，鱼骨和鱼肉一起腌上，放葱段，牛肉粉，花椒面，淀粉，料酒，还有酸菜鱼包里的腌肉包。抓拌均匀。 |
 | 2.准备调料。 |
 | 3.锅中热油，把准备好的调料爆炒出香味。 |
 | 4.把酸菜洗净，加入锅中一起炒。多炒一会会更好吃。 |
 | 5.锅中加入足量的水，煮开。 |
 | 6.等水煮开了放入鱼骨，再次煮开后再小火煮五分钟。 |
 | 7.再放入鱼肉，小火煮。 |
 | 8.煮致鱼肉变白，再煮一小会，就可以盛到盆里了。 |
 | 9.再准备此类调料。 |
 | 10.把香菜和葱放在盛入盆中的鱼上。 |
 | 11.重新起锅，放入辣椒，蒜，花椒小火炒出香味。 |
 | 12.把烧好的香料油趁热浇在香菜上就可以上桌啦~ |
【酸菜鱼做法小贴士】
| 小贴士酸菜可以多炒一会，最后浇油的时候可以少放一点油~要不然会太油腻。 |
