酸菜鱼
| 很喜欢吃鱼，今天做了简单好吃的酸菜鱼.喜欢这道菜的朋友也可以自己做做，大家一起交流下哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼1条，酸菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，酒适量，辣椒适量，姜适量，蛋清适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要材料：酸菜、草鱼 |
 | 2.去掉鱼头并切成两半，剔除鱼骨 |
 | 3.将鱼头、鱼骨放入碗中备用 |
 | 4.然后开始片鱼片！ 片好后，放入碗中，加胡椒粉、白酒、淀粉、蛋清、盐，腌约十分钟 |
 | 5.酸菜切好、姜切片，辣椒切成段 |
 | 6.锅中放底油 |
 | 7.油热后，放入姜片，辣椒，酸菜炒 |
 | 8.炒约三分钟后，加热水 |
 | 9.放入胡椒粉，盐，将鱼骨、鱼头放入锅中，盖锅盖煮约五分钟 |
 | 10.煮熟后用漏勺捞出 |
 | 11.将腌制好的鱼片放入汤中，煮 |
 | 12.煮约两分钟！连汤一起倒入盘中 |
 | 13.锅内放底油，五成热时，放入花椒 |
 | 14.再放入蒜末，出香后 |
 | 15.将油均匀倒入盘中，就OK了 |
 | 16.由于没放辣椒，颜色有点单调 |
【酸菜鱼做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃辣的，可以放些辣椒 |
