酸菜馅饺子
| 饺子又是饺子，哈哈，过年嘛，就要吃饺子！年三十要吃，初一也要吃，初五还是破五的饺子，正月十五还是饺子。不过，只要是中国人，只要是北方人，不吃饺子就不叫过年，既然要天天吃，就要吃出不同来，那就要在馅料上有所不同才好。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅100g，酸菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，姜适量，味精适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉馅用各种调料往一个方向搅动 最后葱花、姜覆在上面 待用 |
 | 2.酸性洗净 |
 | 3.剁碎 |
 | 4.挤干 水分 |
 | 5.放入肉馅中 搅好 |
 | 6.和面 醒一会儿 |
 | 7.分成小剂 擀皮 |
 | 8.取一个面皮 放入馅料 |
 | 9.包好 |
 | 10.包好的饺子放在盖帘上 |
 | 11.下开水锅中煮熟 |
 | 12.煮好 开吃吧 |
【酸菜馅饺子做法小贴士】
| 饺子面和的要硬一点 煮饺子时放一段葱白 饺子不粘连 |
