酸菜五花肉
| 以前在东北朋友开的馆子里吃过酸菜炖白肉，发现这酸菜和肥肉真的是绝配，肥肉在酸菜的炖煮下变得不再油腻，肉香，酸菜香和二为一，下饭又开胃。但现在我这里买不到东北酸菜，于是我参考四川酸菜鱼的做法，弄出了这道菜。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉1lg，泡酸菜0.5kg |
| 【辅料】花椒少许，葱，姜，蒜各1两，盐适量，味精适量，醋适量，时间2—3小时 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉先加葱段入锅煮八成熟后切厚片备用，葱姜蒜及酸菜切块。 |
 | 2.炒锅放香油，依次下花椒，蒜，姜，葱，酸菜炒出香味，加开水烧开倒入砂锅中。小火煮出香味后加五花肉慢炖。 |
 | 3.待肉熟软烂时加盐，醋调味(因酸菜有盐，觉得味够的话可以不加)再煮半小时后加味精起锅上桌即可。 |
【酸菜五花肉做法小贴士】
| 小贴士因为我家宝宝不会吃辣，所以这款菜是不辣版的，喜欢吃辣的朋友可以加上泡小米辣。 |
