酥炸茄子盒
| 生活仅需要几道平常的家常味道,就是这么的简单 |
【食材与调料】
| 【主料】 茄子 2根 猪肉 150克 【辅料】 油适量盐适量大蒜1头五香粉1克面粉50克玉米淀粉150克冰水适量 |
【制作步骤】
| 1 将猪肉剁成肉糜； |  |
| 2 将茄子洗干净控干水分； |  |
| 3 将大蒜切成蒜碎； |  |
| 4 在肉糜中加入适量盐和蒜碎； |  |
| 5 搅拌均匀，制成夹馅，备用； |  |
| 6 茄子切成约1厘米厚的斜片，中间切一刀，不能切断； |  |
| 7 把拌好的肉糜抹到两片的茄子中间，正好夹住； |  |
| 8 将面粉、玉米淀粉混合，加入适量冰水，迅速搅拌成糊； |  |
| 9 锅中倒入适量食用油，预热； |  |
| 10 将夹好馅的茄盒放入粉糊中； |  |
| 11 油温6-7成热时，放入挂好糊的茄盒，小火慢慢炸熟； |  |
| 12 两面金黄色时，取出控油，即可食用，外酥内软，非常好吃。 |  |
【酥炸茄子盒做法小贴士】
