酥炸黄金平菇
| 今天的油炸蘑菇，其实还蛮健康的，素菜系列。平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】平菇500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，孜然粉适量，面粉适量，红薯粉适量，鸡蛋适量 |
【制作步骤】
 | 1.平菇洗干净后，撕成条；放到开水里焯熟 |
 | 2.捞出来放冷水里，挤干水分备用 |
 | 3.各放入两大勺面粉和一大勺红薯粉 |
 | 4.打一鸡蛋，调入盐、五香粉搅拌均匀 |
 | 5.不要加水，本身平菇焯水后就有水分 |
 | 6.锅烧热，加入油，一定要把油烧开在放蘑菇，炸至金黄色，把蘑菇捞出 |
 | 7.色泽金黄，外焦里嫩、口感咸鲜香的干炸平菇做好了，趁热撒上孜然粉即可 |
【酥炸黄金平菇做法小贴士】
| 焯过水的平菇要攥干水份。 高火炸哦~这样炸出来的蘑菇特别的脆 蘑菇放入一分钟左右，要用筷子把蘑菇散开 根据个人喜欢放入椒盐 |
