白菜平菇炖鸡块
| 鲜香美味，荤素搭配，家常炖菜。平菇滑嫩鲜美，菜帮爽脆，菜叶脆嫩，鸡块鲜香可口，还等什么，来一碗吧~~O(∩_∩)O~~ |
【食材与调料】
【主料】鸡翅根250g，白菜150g，平菇80g |
| 【辅料】油10g，盐3g，高汤适量，八角1个，葱花少许，生抽8g，料酒8g，花椒粉3g |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅根洗净，剁成两段。焯水后沥净水份备用 |
 | 2.平菇洗净，撕成小块儿，焯水后沥净水份备用 |
 | 3.白菜帮和叶分开，菜叶切大块，菜帮片成薄片。菜叶和菜帮的成熟时间不同，最好分开下锅，以免菜叶过于熟烂就不好吃了 |
 | 4.热锅热油，爆香蒜片葱花儿后，入八角、加鸡块，料酒，生抽和少许花椒粉翻炒 |
 | 5.加水或高汤和盐，淹没过鸡块，中火炖煮。时间稍久一些，鸡块比较入味 |
 | 6.加入平菇和白菜帮，翻炒几下后盖上锅盖稍炖一会儿 |
 | 7.白菜帮变成半透明后，加入白菜叶，盖上锅盖片刻，出锅前加少许鸡粉即可 |
【白菜平菇炖鸡块做法小贴士】
| 小贴士1. 用鸡腿块也同样好吃。最好把鸡腿骨斩断，露出骨髓炖在汤中比较鲜美。 2. 出锅前提鲜用的鸡粉也可以不加，如果有高汤代替清水就更好了。 3. 鸡块儿可以稍微多炖一会儿，比较入味。 |
