香酥平菇
| 油炸平菇是家里非常喜欢吃的一道菜。平菇煮熟后用淀粉和面粉做糊，用鸡蛋调好，经过油炸，外酥里嫩，是家常待客的好选择呢。多吃菌类是对身体非常有益的。 |
【食材与调料】
【主料】平菇300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，蚝油适量，小葱适量，面粉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜平菇备好。 |
 | 2.撕成小块。清洗干净。 |
 | 3.开水煮5分钟后过凉。 |
 | 4.捞出攥干。 |
 | 5.小葱切碎。 |
 | 6.攥好的平菇里放入葱，五香粉，蚝油，盐。 |
 | 7.拌匀。 |
 | 8.加入一个鸡蛋和约3勺面粉，1勺淀粉。 |
 | 9.拌匀。 |
 | 10.用筷子依次把裹满面糊的蘑菇加入油锅，炸至金黄即可。 |
【香酥平菇做法小贴士】
| 小贴士面糊不要太多，能是每条平菇上都沾满即可，可以随加随着搅拌看面粉的量，淀粉加一汤勺就可以。 |
