素烩脆皮豆腐
| 豆腐和白菜是非常家常又受欢迎的搭配，一般在我们东北都是做成白菜炖豆腐，不过这样做似乎有些清淡，我自己琢磨了这种不用加肉也能吃起来很香、很下饭的做法，一样是白菜和豆腐的搭配，却有不一样的味道呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】白菜350g，北豆腐1块 |
| 【辅料】大葱适量，玉米油适量，姜适量，酱油适量，五香粉适量，精盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将豆腐切片，放入电饼铛煎制。 |
 | 2.将豆腐煎至两面金黄。 |
 | 3. 将白菜洗净，切条。 |
 | 4.锅内放入适量油，油热放入葱姜爆香。 |
 | 5. 放入白菜翻炒。 |
 | 6.放入酱油、老抽。 |
 | 7.放入五香粉。 |
 | 8.放入盐。 |
 | 9.放入豆腐，炒一会儿，让豆腐吸进汤汁。 |
 | 10.放入味精，出锅即可。 |
【素烩脆皮豆腐做法小贴士】
| 1 白菜熟了会明显变少，所以量要控制好。 2 白菜在炒制过程中会出水，所以此菜不用加水。 3 豆腐要在白菜熟了以后再放。 |
