素炒冬瓜的做法,怎么做素炒冬瓜好吃,做素炒冬瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

我喜欢买那种白皮的冬瓜，不是太喜欢黑皮的。这两张冬瓜的用法其实是有区别的，根据所含水分的多少，来选择是用于做菜还是炖汤。我这记性，一时也想不起来了，可能是在电视上“窍门一点通”的栏目里看到的。那时还不会做饭，也是挺喜欢看美食方面的节目的。冬瓜，我一直不会做，就是清炒一下，加点水，炖煮的面面的，也觉得很好吃。冬瓜利水，也很滋润，很适合干燥的秋季食用。

【食材与调料】

【主料】冬瓜500g

【辅料】青椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花卷少许，八角两粒，油适量，盐适量，十三香适量，红烧酱油适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.准备好冬瓜。
	2.青椒、葱、姜、蒜洗净。
	3.冬瓜切成厚片，葱、姜切碎，蒜切片。
	4.青椒切块。
	5.起油锅，放入花卷和八角，炸出香味（最好是把花捞出来，我懒省事，就没有捞）。
	6.然后放入葱、姜、蒜炒香。
	7.放入冬瓜翻炒。
	8.放适量盐。
	9.适量十三香翻匀。
	10.再放入适量红烧酱油。
	11.翻炒均匀后，倒入水，要没过冬瓜，盖盖焖煮。
	12.水份减少一半时，放入青椒。
	13.翻匀，继续焖煮。
	14.汤汁基本收完时，关火，放入鸡精。
	15.翻匀即可出锅。