松茸炖老母鸡汤
| 松茸含醇，维生素B2，C，D2，纤维素，蛋白质等其营养价值相当于鸡肉的二十五倍，是真菌的奇葩，营养价值高不言而喻。老母鸡也是经典的滋补食材，二者的融合必定鲜香无比，营养滋补。 |
【食材与调料】
| 【主料】老母鸡1000g，松茸200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜少许，小葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.精选新鲜活杀老母鸡。 |
 | 2.老母鸡切成大块，飞水，去掉杂质。 |
 | 3.干净，肥美的老母鸡装盘待用。 |
 | 4.老母鸡装炖锅，放热水炖，先大火炖1小时，再慢火1小时。最后半小时放松茸。 |
 | 5.精选新鲜松茸，48小时内采摘，冰袋空运到家。 |
 | 6.冷水浸泡15分钟，让其泥沙自然脱落。 |
 | 7.放流水清洗松茸，用小刀顺松茸纹理刮掉杂质。 |
 | 8.松茸切片装盘待用。 |
 | 9.之前老母鸡已经炖了2个小时了，继续开小火，倒入松茸片，继续慢火炖半小时，出锅前15分钟，放少量盐，出锅后撒少量葱花，然后就可以品尝了。 |
 | 10.来个全家福。揭盖就是扑鼻的浓香，鸡汤喝松茸完全融合在一起，一勺清汤入嘴，整个世界一片安静，人间还有比这更鲜美的鸡汤吗？阿门！ |
【松茸炖老母鸡汤做法小贴士】
| 1：松茸一定不要炖太久，否则破坏其营养价值。沸汤里半个小时足够。 2：生姜和葱花少量，否则抢了汤的鲜美。 |
