香菇鸡汤
| 香菇，含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。鸡肉，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。香菇鸡汤不仅味道鲜美，还富有营养，且制作简便，非常适合中老年人家常食用。 |
【食材与调料】
【主料】香菇100g，老母鸡1000g |
| 【辅料】盐适量，生姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇清洗干净后用温水泡发20分钟左右 |
 | 2.老母鸡清洗干净后切成小块 |
 | 3.将鸡肉放入压力锅内，加入适量的水 |
 | 4.大火煮至沸腾后撇去浮沫 |
 | 5.随后加入料酒、香菇和生姜 |
 | 6.盖上锅盖，大火煮至沸腾后加上压力阀，继续大火煮至出气时转小火保压10分钟左右 |
 | 7.停火后等压力下降后打开锅盖，加入适量的盐调味 |
 | 8.出锅、装碗、上桌，美味的香菇鸡汤吃起。 |
【香菇鸡汤做法小贴士】
| 小贴士无需添加太多的食材就已经很美味了。 |
