鳝鱼海鲜粥的做法,怎么做鳝鱼海鲜粥好吃,做鳝鱼海鲜粥需要哪些食材?-优卡食谱网

鳝鱼味甘性温，配上鲜美的鸡汤、鲜虾、鱿鱼，使得这道鳝鱼海鲜粥成为了上好的滋补佳品，鲜香美味、爽滑可口。

【食材与调料】

【主料】鳝鱼150g，大明虾100g，筒子骨一根，大米100g，老母鸡半只，鱿鱼100g

【辅料】葱适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，姜适量，麻油适量

【制作步骤】

	1.首先将老母鸡砍成大块，筒子骨砍断，鳝鱼切段，大明虾去头，鱿鱼切圈，姜切丝。
	2.准备好鳝鱼，放入姜丝，加小半勺盐，淋入料酒，拌匀，腌制十分钟。
	3.锅中倒入小半锅清水，下入筒子骨、鸡块，焯去血水，捞入凉水洗净，再倒入高压锅中，加入小半锅清水，压一个小时。
	4.锅中倒入压好的鸡汤，加适量清水，下入大米，大火烧开，再入鳝鱼，转小火，煮三十分钟，倒入大明虾，煮两分钟，然后倒入鱿鱼，煮一分钟，加一勺半盐，撒入少许胡椒粉提鲜，淋入几滴麻油，拌匀，撒入葱花点缀，就可以尽情品尝啦。