送给优姐姐的蛋糕
| 这个蛋糕是我要送给优姐姐的，和姐姐在网上认识差不多快两年了，经过了这些日子我们成了无话不说的好朋友，可以说我的面包蛋糕之类的入门知识以及下定决心要学习这些都是受到了姐姐的影响，姐姐是个会生活的人，很值得我学习呢。姐姐在异国他乡虽然真正意义上吃不到我做的蛋糕，但是我还是要送给她，让她好好享受一下，这些日子辛苦了！希望能有一天能和姐姐见面，(*^__^*) 嘻嘻……。希望姐姐喜欢！ |
【食材与调料】
| 【主料】低粉30个，玉米淀粉20克 |
| 【辅料】奶油奶酪120克，牛奶120克，蛋黄2个，黄油40克，蛋白2个，糖70克，白醋1点，竹炭粉1小匙 |
【制作步骤】
 | 1.奶酪和牛奶隔水融化搅拌至糊状，继续加入溶化好的黄油搅拌均匀； |
 | 2.奶酪糊稍冷以后将，蛋黄加入到奶酪糊中，并搅拌均匀； |
 | 3.筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊中； |
 | 4.蛋白加几滴白醋打发； |
 | 5.分次混合奶酪糊和蛋白糊； |
 | 6.将竹炭粉溶于1大匙温水中,加入适量的5中的糊搅拌均匀； |
 | 7.交替到入模具中,划出花纹； | 8.烤箱150°预热，水浴烘烤60分钟； |
 | 9.出炉两分钟后趁热脱模，待蛋糕彻底放冷后放冰箱冷藏。 |
【送给优姐姐的蛋糕做法小贴士】
