四喜狮子头的做法,怎么做四喜狮子头好吃,做四喜狮子头需要哪些食材?-优卡食谱网

狮子头其实就是大肉圆。我今天这道肉圆可是集合了猪肉糜、虾仁、藕末、油条这四种食材，因此取名叫四喜丸子，一来讨个好口彩，二来味道确实很鲜美，算是四鲜吧。这么大的狮子头，自己做，可是真材实料呢。

【食材与调料】

【主料】猪肉末300g

【辅料】虾仁200g，油条1根，藕1段，淀粉适量，葱适量，盐适量，白糖适量，味精适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.新鲜藕段，洗干净，刨去外皮。
	2.把藕擦成丝后，挤去多余的水分。
	3.剁好的猪肉糜。
	4.买的基围虾，剥去壳，剁成茸。
	5.油条切成小丁。
	6.将猪肉糜、虾仁、油条丁、藕末放一起。
	7.打一个鸡蛋，加入适量葱花、盐、白糖、味精、料酒调味。
	8.将所有食材用筷子按顺时针或逆时针一个方向搅拌均匀并上劲。
	9.准备好适量干淀粉。
	10.将搅拌好的肉末揉成球状，外面裹一层生淀粉。
	11.油锅烧烫，轻微冒烟。
	12.将成型的肉圆放入中火煎炸。
	13.炸成金黄色的丸子捞起，沥干油，待用。
	14.将所有炸好的肉圆放入炒锅里，加入适量酱油。
	15.加适量水。
	16.加适量白糖、盐调味。
	17.盖上锅盖，大火煮开后再煮约10分钟。
	18.等汤汁基本收干，即可出锅。