丝瓜蒸肉
| 单吃丝瓜感觉太素了，如果来一碗香味浓郁的红烧肉，荤素搭配、营养均衡，才是比较健康的吃法。这就是烹制这款【丝瓜蒸肉】的初衷。一碗红烧肉，搭配两个丝瓜，一盘有荤有素的家常菜肴ok了。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜2条，红烧肉200g |
| 【辅料】蚝油适量，盐适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 丝瓜、大块红烧肉。 |
 | 2.丝瓜洗净去皮。 |
 | 3.把丝瓜切长条。 |
 | 4.整齐地摆入盘中。 |
 | 5.把大块的红烧肉切厚片。 |
 | 6.把红烧肉摆在丝瓜条上面。 |
 | 7.锅烧开水，将其放入锅中。 |
 | 8.旺火蒸制10分钟左右。 |
 | 9.关火后，即可取出。 |
 | 10.然后，把盘中的汤汁滗入锅中。 |
 | 11.加适量蚝油、盐调味。 |
 | 12.淋入水淀粉勾薄芡。 |
 | 13.熬制芡汁糊化后关火。 |
 | 14.把芡汁浇入盘中，即可上桌。 |
【丝瓜蒸肉做法小贴士】
| 1、红烧肉是提前烧制的。其实有剩余的红烧肉也可以这么做。 2、芡汁不宜浓稠。 |
