丝瓜虾皮蛋汤
| 我总觉得丝瓜这个家伙只适合做汤喝，做汤的时候味道鲜美可口，可是如果是炒的话总是有种说不出的味道。还是来一道鲜美的丝瓜虾皮蛋汤吧，秋天气候干燥，最适合喝汤了。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜1条，鸡蛋1个，虾皮1把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋搅拌成蛋液。 |
 | 2.虾皮洗净后备用。 |
 | 3.丝瓜去皮后切成滚刀块。 |
 | 4.蒜切末备用。 |
 | 5.锅烧热后放入少许油，油热后放入蒜末爆香。 |
 | 6.接着放入丝瓜翻炒至丝瓜变软。 |
 | 7.倒入适量的清水。 |
 | 8.水开后将蛋液倒入锅中。如果是喜欢蛋花的人就慢到蛋液快速用锅铲搅拌；如果喜欢大块的鸡蛋就等蛋液倒入锅中一会之后再搅拌。 |
 | 9.放入少许的食盐调味。 |
 | 10.倒入虾皮后略煮片刻就可以出锅了。 |
【丝瓜虾皮蛋汤做法小贴士】
| 1、这道丝瓜虾皮蛋汤只用一点点盐调味就可以了。 |
