丝瓜烩银耳
| 银耳有“菌中之冠”的美称，银耳蛋白中有17种氨基酸，多种矿物质，银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期食用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑，雀斑的功效。丝瓜营养丰富，含有大量的维生素，矿物质，维生素B、C等成分，是美容佳品。丝瓜性凉，有解燥除烦，通经络、去风之功效，夏季食用最佳。这款丝瓜烩银耳是炎热夏季的一道具有美容、解暑的营养佳品。 |
【食材与调料】
【主料】银耳100g，丝瓜一根，高汤一小碗 |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，盐适量，油少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备主要食材，银耳用清水泡发备用。 |
 | 2.泡发的银耳用手撕成小块，丝瓜切滚刀块，用开水分别焯烫，银耳焯烫3分钟，丝瓜焯烫15秒捞出备用。 |
 | 3.锅中加入少许油烧热后，放入姜丝蒜片爆香，放入焯好的丝瓜，翻炒加入高汤（没有清水加鸡精也可）。 |
 | 4.放入银耳，加入盐调味，淋入少许水淀粉，放入味精，香油出锅。 |
【丝瓜烩银耳做法小贴士】
