丝瓜炒虾球
| 丝瓜是家中美味的家常菜肴，还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。丝瓜搭配清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，营养丰富的虾仁，可以清热化痰，凉血解毒。丝瓜炒虾球，美味的秋季菜谱。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜500g，虾仁130g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味素适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：丝瓜、虾仁。 |
 | 2.丝瓜去皮、瓤洗净，切成条。 |
 | 3.姜拍松，葱切葱花。 |
 | 4.在虾仁背部花一刀，取出虾线。 |
 | 5.锅里放入水烧开。 |
 | 6.放入虾仁，略焯一下，沥干水分。 |
 | 7.锅里放入油烧热。 |
 | 8.放入葱、姜炸香。 |
 | 9.放入丝瓜条，炒至变绿色。 |
 | 10.放入虾仁、盐、味素。 |
 | 11.翻炒均匀装盘即可。 |
【丝瓜炒虾球做法小贴士】
| 炒制时用大火快速翻炒出锅。 虾仁要用水略焯一下。 |
