丝瓜炒鸡蛋
| 夏秋是丝瓜成熟的季节，所含各类营养在瓜类食物中较高。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。鸡蛋一营养全面，丝瓜炒鸡蛋，简单营养的家常美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜500g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】红辣椒4个，葱适量，油适量，盐适量，麻辣鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料。 |
 | 2.鸡蛋打散，加一点点盐。 |
 | 3.丝瓜打皮，洗净，切成片备用。 |
 | 4.红辣椒、葱切好备用。 |
 | 5.锅里放油烧热，加入鸡蛋液，翻炒均匀。 |
 | 6.炒好的鸡蛋盛出备用。 |
 | 7.锅里加油烧热，加入红辣椒、葱。 |
 | 8.加入丝瓜翻炒。 |
 | 9.加入盐适量。 |
 | 10.加入作料适量。 |
 | 11.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。 |
 | 12.出锅装盘，很美味啊。 |
【丝瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 鸡蛋打散后加盐，比较均匀，炒鸡蛋要小火，鸡蛋不容易炒老，丝瓜要大火翻炒。 |
