私房炸酱面
| 说起炸酱面，想起最多的是老北京炸酱面，我有时候，也做一做地道版的老北京炸酱面。但，大多数的时候会在家，做省事的私房版炸酱面，既省事味道又特别好，总能让先生吃得心满意足。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，水20g，鸡蛋50g |
| 【辅料】圆葱120g，花肉120g，豆瓣酱2大勺，甜辣酱1大勺，胡萝卜适量，黄瓜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将高筋面粉、水和鸡蛋加入面条机做出面条，锅内烧热水放入面条煮熟。面条煮熟捞出过冷水后，盛于盘中。 |
 | 2.圆葱切丝。 |
 | 3.花肉切丁。 |
 | 4.锅内热油放入圆葱切丝小火炸出葱油后，捞出葱酥。（葱酥煸得略酥一些最好） |
 | 5.用炒好的葱油小火炒制肉丁。 |
 | 6.加入豆瓣酱，甜辣酱炒出香味出锅。 将酱料盖在面条上，同时也放入切好的胡萝卜、黄瓜，一起拌匀就可以吃了 |
【私房炸酱面做法小贴士】
| 小贴士它可是台湾卤肉饭和老北京炸酱面的精华结合版， 不仅酱要炸得好， 要用葱油炸， 还必须有红葱酥。 |
