私房草莓酱
| 酸酸甜甜的私房草莓酱 |
【食材与调料】
【主料】草莓500g |
| 【辅料】柠檬汁40g，冰糖210g，白砂糖10g |
【制作步骤】
 | 1.草莓农药多，所以洗草莓一定要洗干净。草莓加盐，泡10分钟。然后冲洗干净，去缔。 |
 | 2.柠檬榨汁备用 |
 | 3.草莓切块，一分为二，准备一个干净的，无油的容器，一层草莓一层冰糖，尽量的把冰糖覆盖在下面。 |
 | 4.倒入柠檬汁，盖上保鲜膜，放入冰箱（我是晚上放入冰箱的，第二天早上做的） |
 | 5.把草莓从冰箱里面拿出来，都是冰糖融化之后的糖水，腌制完成。 |
 | 6.草莓和糖水全部倒入锅中，开大火糖水沸腾之后就会有浮沫，把泡沫捞出来倒掉。 |
 | 7.草莓会出水的，大概10分钟的样子，把草莓全部捞出来，继续煮，继续捞泡沫。 |
 | 8.煮10分钟，继续挥发水分，直到糖浆变得有点稠了，把草莓放入，调至中火，继续熬至粘稠，大概5到10分钟。可以尝一下果酱的味道，我觉得不够甜就加了10克糖，太甜了就加点柠檬汁。 |
 | 9.成品图 |
【私房草莓酱做法小贴士】
| 小贴士冷藏风味更佳。 |
