草莓慕斯
| 这次的慕斯制作的很成功，草莓的味道我最喜欢 |
【食材与调料】
| 【主料】戚风蛋糕300g，草莓200g，淡奶油200g，白砂糖60g，吉利丁片15g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把草莓酱加入40克凉开水放入搅拌机中搅打成草莓果泥 |
 | 2.淡奶油加入白砂糖，用电动打蛋器打发 |
 | 3.吉利丁片事先用40克凉开水泡软，然后把泡吉利丁片的盆子放到热水锅中，隔水融化 |
 | 4.倒入草莓果泥中搅拌均匀 |
 | 5.把加了吉利丁溶液的草莓果泥倒入打发的淡奶油中 |
 | 6.搅拌均匀，慕斯馅就做好了 |
 | 7.制作好的戚风蛋糕冷却脱模后，放在案板上，把一个6寸的蛋糕圆模倒扣在蛋糕上沿着圆模的边用小刀把戚风蛋糕裁剪成一个比8寸圆模小一些的圆形蛋糕 |
 | 8.把裁剪好的蛋糕从中间片成2片 |
 | 9.取一个大一点的平盘，上面铺一张锡纸，锡纸上放上8寸的蛋糕活模，用锡纸把蛋糕模紧紧地裹住，放上一片蛋糕 |
 | 10.倒上一半的草莓慕斯馅 |
 | 11.再放上另一片蛋糕 |
 | 12.倒入另一半慕斯馅，草莓慕斯就做好了，放入冰箱冷藏4个小时以上，切块食用 |
【草莓慕斯做法小贴士】
| 如果想把慕斯蛋糕打扮的漂亮点，可以把冷藏过之后的慕斯蛋糕用手连同锡纸整体托起移动 |
