水煮猪肝
| 一个人在家买了猪肝本来是想用来煮汤的，可那天感觉很没食欲，想想就煮个很辣的增加食欲的菜吃吧。收罗家里该有的库存，然后去楼顶菜园摘了一把青菜。做了这道水煮猪肝，加了花椒又麻又辣，吃起来很过瘾哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量，生姜适量，朝天椒适量，花椒适量，香肠适量，青菜适量，蒜苗适量，香辣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝反复洗干净切片 调入少许生抽、料酒和茶油腌制 |
 | 2.青菜和蒜苗洗干净 |
 | 3.蒜头 切碎 生姜和香肠切片 辣椒切段 蒜苗切小段 |
 | 4.锅里烧开水放少许油和盐焯一下白菜备用 |
 | 5.炒锅放油 放入蒜头 生姜和香辣酱一起炒出香味后倒入适量清水 |
 | 6.汤烧开后倒入猪肝 |
 | 7.放入蒜苗 汤开锅后调入适量盐巴 |
 | 8.倒入放白菜的碗中 |
 | 9.之后烧热油放入辣椒和花椒爆香浇入菜种 |
 | 10.成品 |
【水煮猪肝做法小贴士】
| 想放什么料随个人喜好 |
