水晶虾饺
| 做冰皮月饼余下一些澄面，所以拿来做了虾饺，呵呵。皮虽然不是特别好吃，但是馅全部用的是大虾，呵呵，真的是不错的。 |
【食材与调料】
【主料】澄面60g，生粉20g，猪油2g，开水80g |
| 【辅料】虾仁馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好买来的虾仁，清洗干净。 |
 | 2.取一半剁成泥。 |
 | 3.同另一半没剁的放到一起，加入自己喜欢的调料，拌成馅备用。 |
 | 4.把粉类放进容器中，冲入沸水，搅拌成雪花状。 |
 | 5.不烫时揉成团。 |
 | 6.分成合适大小的剂子。 |
 | 7.压扁。 |
 | 8.放上适量的馅料。 |
 | 9.包成饺子的形状。 |
 | 10.放到蒸锅中。 |
 | 11.中火蒸15分钟左右即可。 |
【水晶虾饺做法小贴士】
| 小贴士水一定要开，否则粉类和不到一起，包不成形状。 |
