紫薯冰皮月饼
| 以前吃过美心的冰皮月饼，觉得好好吃啊，冰冰凉凉的，入口即化，不同于传统的月饼，冰皮月饼口感更好，也不会腻，太喜欢了。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉350g，粘米粉200g，澄面150g，紫薯馅500g |
| 【辅料】色拉油10g，糖粉100g，牛奶200g |
【制作步骤】
 | 1.各种粉类称好。 |
 | 2.加入牛奶、色拉油、糖粉搅拌均匀。 |
 | 3.包上保险膜，蒸熟。 |
 | 4.炒适量糯米粉当手粉用。 |
 | 5.蒸好的饼皮晾凉，揉成团。 |
 | 6.饼皮15g，包入35g的紫薯馅。 |
 | 7.收口，团成圆。 |
 | 8.模具中撒入适量手粉，将饼团压成月饼。 |
 | 9.脱模，然后入冰箱冷藏，风味更佳。 |
【紫薯冰皮月饼做法小贴士】
| 小贴士1、蒸好的饼皮可装入保鲜袋中，然后揉成团，这样就不会沾到手了。 2、做好的冰皮月饼入冰箱冷藏，风味更佳。 |
