水晶皮冻
| 水晶皮冻是东北特色美食，今天利用布丁模来制作，造型漂亮，味道也佳的水晶皮冻，希望大家喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】猪皮500克 |
| 【辅料】八角适量，桂皮适量，食用盐适量，胡萝卜半根，酱油适量，陈醋适量，老姜适量，大蒜子适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2.放入锅中，大火煮至10分钟 |
 | 3.用冷水清洗干净 |
 | 4.用刀将多出的油脂去除 |
 | 5.切成小块儿 |
 | 6.放入搅拌机，进行打碎 |
 | 7.放进高压锅，加入桂皮大料姜片和适量的料酒。开大火，转小火5分钟。 |
 | 8.将调料检出，加入适量的盐搅拌，装入布丁模具中 |
 | 9.放入冰箱冻至10个小时。就可以脱模了一朵漂亮的菊花皮冻就成功了 |
 | 10.剁上蒜泥，倒上酱油和醋调好汁，点缀上胡萝卜片和香菜叶就可以上桌了 |
【水晶皮冻做法小贴士】
| 小贴士猪肉皮，尽可能用绞肉机绞成碎丁儿，容易煮透，造型起来也漂亮。 |
