水饺
| 因为作为军人的外公曾在北方生活过，所以外公外婆家一直都有吃面食的习惯，包子饺子面条，都是妈妈娘家饭桌上的常见的美食～而今，外公外婆都不在了，这种饮食习惯却还一直保持着，也许，这已不是一种被潜移默化的饮食习惯了，而是深藏着的对外公外婆的一种思念～ |
【食材与调料】
【主料】饺子皮，猪肉，大白菜，香菇，葱 |
| 【辅料】麻油，盐，胡椒粉，酱油，鸡粉，花生油 |
【制作步骤】
 | 1.先把馅里面需要的香菇泡软，为了保持香菇的香味，最好不要泡太久，隔夜把香菇浸湿后水倒掉，第二天被水润湿的香菇自然就软了，把润开了的香菇切成丁 |
 | 2.大白菜洗净，煮一锅开水，让大白菜在开水里过一下，不要煮太久，软了就好，否则把大白菜的菜味给过掉了 |
 | 3.捞起锅里的大白菜再过一下冷水 |
 | 4.剁碎，放纱布带里榨干水份 |
 | 5.去掉多余水分的大白菜备用 |
 | 6.把肥瘦适中的猪肉剁成猪肉馅 |
 | 7.把猪肉，大白菜，香菇都放进馅盆里，把适量的盐，胡椒，鸡粉放到馅料里 |
 | 8.再放进去适量花生油，酱油，麻油，或者也可以添加一点蚝油进去 |
 | 9.用筷子把所以的馅料搅拌均匀，饺子的馅料就完成了 |
 | 10.做好的馅料就可以开包了…因为时间问题，饺子皮买的是现成的，自己擀的面皮会更好吃 |
 | 11.再煮一锅开水 |
 | 12.水开了就可以放饺子下去煮了，水开后，往里面加冷水再煮开，循环三次，饺子就能熟透了 |
 | 13.剥一个大蒜，捣碎，放入盐，鸡粉。倒适量的花生油在锅里煮开，再倒进蒜蓉碗里，然后放进去适量的醋和酱油，蘸料就完成了 |
 | 14.完成，煮好的饺子蘸着自制的蘸料，开吃！！！ |
【水饺做法小贴士】
