双色枣泥糕
| 有些滋味，哪怕小到风怎样爬梳发丝，也需等到相当的年岁之后，才能玩味其中的深奥，就像祖母做的枣泥糕，不能重尝那种可口的枣泥糕的滋味，已经很多年了。 祖母把摘下的红枣蒸熟，去掉坚硬的枣核，放入桂花糖，小心翼翼地拌好糯米粉。 做有图案的枣泥糕，是最热闹的事情，此时家里“百业俱废”，独飘枣香，我总是按捺不住喜悦而参与其中，祖母总说：别捣乱，一边待着去。 枣泥糕的图案是用模子扣出来的，那模子是用木头雕刻而成的，把拌匀的糯米粉均匀在放在木模那凹进的图案里，然后轻轻地翻过来倒在糕粉的上面，福、寿、禄各种花纹清晰可见。 在传统食品里寄托传统的愿望，这种美丽的情愫，也深深地触动着我的心。 等枣泥糕独特浓郁的香味从锅子里飘出来，祖母皱纹满布的脸，绽放出满足的笑。 随着祖父祖母的去世，父母的离开，搬离了那个庭院，回想起来多少有一点轻微的怅惘。然而，一些温馨的东西，是会随着生活的潮汐而悄悄地漂回记忆的沙岸，像一篇呆板的文章中突然冒出的美妙句子，令人有浅浅的喜悦。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉300g，大米粉150g，鲜红枣400g |
| 【辅料】白糖适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将一半的糯米粉、大米粉按照2：1的比例混合，加入白糖、食用油、水调成糊 |
 | 2.倒入抹过油的容器中，上锅蒸8分钟 |
 | 3.大枣洗净 |
 | 4.大枣加水放入锅中，煮半小时 |
 | 5.取出去核 |
 | 6.放入搅拌机中，加水打成粘稠的枣泥 |
 | 7.将另一半糯米粉、大米粉按照2：1的比例混合，加入食用油、枣泥搅拌成糊 |
 | 8.放在原先蒸过的白色糕上 |
 | 9.码上大枣 |
 | 10.继续蒸40分钟即可。 |
【双色枣泥糕做法小贴士】
| 私房话： 1、调制的糊不可太稀，略微稠一些 2、碗中不刷油，铺一层保鲜膜也可以 |
