双色馒头
| 这段时间不知道怎么啦，胃老是不舒服，听说馒头是养胃的，试着做馒头来吃吧。大家在家里也可以试一试哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉100g |
| 【辅料】油少量，糖少量，酵母2g，温水30g，红萝卜汁30g |
【制作步骤】
 | 1.把红萝卜切很小丁 |
 | 2.放料理机里加点水打成汁 |
 | 3.过筛渣去掉，留下汁 |
 | 4.红萝卜汁和温水里各放1克酵母，和匀 |
 | 5.面粉分成两份，揉成两个颜色的面团，盖上保鲜膜，醒15分钟 |
 | 6.两个面团放压面机里各压几次，再压成一样大小的面片 |
 | 7.两片面片重叠卷起来揉成条，切成大小相同的小剂子 |
 | 8.放进蒸锅发酵一个小时，发成两倍大小，水烧开后蒸12分钟关火，先不要揭开锅盖，焖3分钟后再打开盖子 |
【双色馒头做法小贴士】
| 这个迷你双色馒头用了一次发酵，用压面机压过后表皮非常光滑，关火后不要立即打开锅盖，不然馒头会塌皮。 |
