双色核桃芝麻汤圆
| 甜汤圆，里面的馅料用了核桃仁和白芝麻，不喜欢甜腻的口感，这次就利用料理机的功能把核桃芝麻稍微磨的透了一点，利用核桃和芝麻原有的油份，馅料香甜没有一点油腻感，健康营养的甜汤圆。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉250g，熟南瓜糊120g，熟紫薯120g |
| 【辅料】核桃仁150g，白芝麻100g，白糖50g |
【制作步骤】
 | 1.准备核桃仁和白芝麻 |
 | 2.烤箱180度放入核桃仁烤12分钟后取出待凉 |
 | 3.白芝麻用文火炒香后待凉 |
 | 4.之后把核桃仁和白芝麻，白糖一起加入料理机 |
 | 5.搅拌成稍有释放的油脂后取出 |
 | 6.很容易捏成团了就不用另外加油了。 |
 | 7.准备熟南瓜糊，熟紫薯泥和糯米粉 |
 | 8.120克南瓜糊加入120克糯米粉揉成有粘性的分团，130克糯米粉加入130克紫薯泥先拌匀再揉成团，如果太干再加入少量温水。 |
 | 9.搓成条状后把2条分团搅在一起搓均匀 |
 | 10.切成均匀的坯子 |
 | 11.大拇指沾上少许干粉转成空圆形加入馅料 |
 | 12.虎口收口后再搓圆 |
 | 13.至全部做好 |
 | 14.锅内水开后加入汤圆。 |
 | 15.大火煮开后转中火煮至汤圆浮起后打开再煮一分钟即可 |
 | 16.上桌 |
【双色核桃芝麻汤圆做法小贴士】
| 小贴士1.甜汤圆要比咸味的容易熟，里面的馅料是熟的，煮至浮起后打开煮一分钟即可。 2.里面的馅料可以依照自家喜欢的调换 2.这点馅料量我用了50克白糖感觉甜味够了，糖量依照自家的的口味增减。 |
