双萝三鲜饺
| 这雾霾天，必须吃点萝卜清清肺，可总炖汤实在单调，于是研发了这个饺子，虽然没肉但鲜香有余，根本停不下来。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜半个，胡萝卜半个，鸡蛋1个，虾皮适量，盐适量，油适量，水适量，鸡精适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.500克面粉，230克水，2克盐混合揉成稍硬的光滑面团，静置30分钟以上。 |
 | 2.热锅凉油，放入虾皮炸香，炸到金黄色出锅。 |
 | 3.葱切成碎沫备用。 |
 | 4.白萝卜擦丝用沸水焯一下滤干切碎，胡萝卜切成小丁，鸡蛋炒成小块，加入虾皮葱沫、盐、鸡精、油搅拌均匀。 |
 | 5.面板撒干面，面团从中间挖个孔，揉成细环形，切一刀变成长条，再切成小面剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮。 |
 | 6.饺子皮中间放入馅料，饺子皮对折，大拇指和食指捏住从两边捏起合拢收口。 |
 | 7.包到剩1/4时，坐锅烧水，水开后下饺子，水再开时加入少许凉水，顺时针搅拌一下饺子，再次煮开后饺子漂在水面就是熟了，捞出装盘开吃吧。吃不完做成冰花煎饺更好吃。 |
【双萝三鲜饺做法小贴士】
