双椒鸡丝
| 中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨、补虚损的功效。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。青红椒则富含VC，有助于帮助鸡肉的吸收消化。这个小炒对孕期的准妈妈是一个不错的选择，营养全面，爽口开胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉200g |
| 【辅料】油适量，盐2g，黄酒10g，生抽10g，胡椒粉2g，糖2g，青椒1个，红辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.备好原材料，请忽略里面的腰果，装盘时竟然忘记放啦 |
 | 2.鸡胸肉切丝，放入黄酒、生抽、盐、胡椒粉和干淀粉抓拌均匀，腌制5分钟 |
 | 3.抓拌好的肉丝再放少许油拌均匀，这样炒的时候不粘连不扒锅 |
 | 4.青红椒切丝备用 |
 | 5.锅中放油，炒香姜末后倒入腌制好的鸡丝，翻炒至变色 |
 | 6.下入青红椒丝 |
 | 7.加盐和生抽 |
 | 8.翻炒均匀即可出锅 |
【双椒鸡丝做法小贴士】
| 为了不使鸡丝的颜色太深，我用了生抽，没有用老抽，如果用老抽的话，就加一点点即可。 |
