双豆烩双瓜的做法,怎么做双豆烩双瓜好吃,做双豆烩双瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

夏季多数人都喜欢吃清淡爽口的菜。这道双豆烩双瓜是应我家食客要求炒的很清淡的菜。双豆即豌豆与玉米豆。双瓜即冬瓜与西瓜，确切地说是西瓜皮。四种食材说全称菜名太长，就简称为“双豆、双瓜”吧。双豆、双瓜都是应季的大众食材，也都是营养丰富的利好食材，经过简单的加工，成为了受欢迎的夏季祛暑佳品。

【食材与调料】

【主料】冬瓜200g，西瓜皮150g，豌豆80g，玉米豆80g

【辅料】油适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，葱适量，姜适量

【制作步骤】

	1.将去瓤的西瓜皮洗干净。
	2.用刮板刮去西瓜皮表面的绿皮。
	3.备好冬瓜、豌豆、玉米豆。
	4.将冬瓜瓤取出。用刮板刮去冬瓜皮。
	5.将冬瓜、西瓜皮切成丁。丁的大小与豌豆、玉米豆的大小接近即可。
	6.炒锅放油加热，冬瓜丁、西瓜皮丁入锅过油后盛出。
	7.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后玉米豆入锅翻炒。
	8.加适量水，盖上锅盖焖。其间要翻炒几次。
	9.焖至玉米豆5分熟时，将豌豆入锅。
	10.翻炒均匀，加盐、味精、鸡精。盖上锅盖继续焖。其间还要翻炒几次。
	11.豌豆、玉米豆9分熟时，将已经过油的冬瓜丁、西瓜皮丁入锅翻炒。
	12.翻炒均匀，四种食材都熟了，即可出锅装盘。