衰衣黄瓜
| 选购黄瓜，色泽应亮丽，若外表有刺状凸起。若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜1根 |
| 【辅料】蒜适量，虾籽酱油适量，辣椒适量，筷子1根，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把黄瓜洗干净，在旁边放一根筷子。 |
| 2.拿起刀斜切下去，不要切断。 |
| 3.切到头后，再翻过来180度再斜切，不要切断。 |
| 4.切完后就像这个样子，能弯着不断。 |
| 5.从中间一剖两瓣。 |
| 6.把黄瓜摆好在盘中。 |
| 7.把蒜切碎，辣椒切丝。 |
| 8.将蒜和辣椒放在黄瓜上面。 |
| 9.准备好辣椒油。 |
| 10.淋上辣椒油。 |
| 11.准备好虾籽酱油。 |
| 12.最后浇上虾籽酱油就可以了。 |
【衰衣黄瓜做法小贴士】
| 切黄瓜时放筷子在下面主要是不让切断黄瓜。 |