手撕饼
| 现在市面上有专业连锁的手撕饼小店铺，前一段吃过一次，觉得很好吃，但是就是怕外卖的手撕饼油不好，就回家在上网搜了一下有关于手撕饼的相关作法，自己试着做了一次，层次很多，味道不错。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.温水和面，让面软一些，醒一会，待用。 |
 | 2.油酥的作法：把油加热，倒入面粉里，和成糊状，待用。 |
 | 3.葱花切碎，待用。 |
 | 4.取出醒好的面皮，擀成薄饼。 |
 | 5.先抹上油酥，在放盐，散上葱花。 |
 | 6.将面饼卷成长形面饼卷，用力压一下。 |
 | 7.用刀把长形卷从中间切开。 |
 | 8.把切开的长条卷卷成螺旋形圆团。 |
 | 9.将圆团擀成圆饼。 |
 | 10.平底锅加热有少许油，煎至圆饼两面金黄。 |
 | 11.手撕饼出炉了。 |
【手撕饼做法小贴士】
| 小贴士油酥多一点出的层次多哟！ |
