瘦肉皮蛋豆腐羹
| 皮蛋、豆腐、瘦肉这三样都是咱们老百姓最常见的食材，把这三样食材合在一起做了一道【瘦肉皮蛋豆腐羹】，我是根据皮蛋瘦肉粥启发而来的，味道清淡可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，皮蛋140g，瘦肉50g |
| 【辅料】水淀粉适量，油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：豆腐、皮蛋（已剥壳）、瘦肉（已切）、水淀粉 |
 | 2. 将豆腐用刀划开，待用。 |
 | 3.将已剥壳的皮蛋放在案板上切开，待用。 |
 | 4.烧锅倒油烧热，下入切好的瘦肉，加适量的料酒。 |
 | 5.翻炒翻炒至变色。 |
 | 6. 接着，合入划开的豆腐，加入一些清水煮开。 |
 | 7.然后，合入切开的皮蛋，加适量的盐。 |
 | 8.加适量的鸡精。 |
 | 9.调味煮开。 |
 | 10.最后，加入水淀粉。 |
 | 11.勾芡、翻匀，即成。 |
 | 12.盛出，装入碗中。 |
【瘦肉皮蛋豆腐羹做法小贴士】
| 此菜没什么技巧，根据个人的喜好浇上点芝麻油就行了。 |
