瘦肉枸杞叶瑶柱粥
| 广东人很喜欢用干瑶柱做菜，煲汤，煲粥。干瑶柱又叫干贝，性平和咸，滋阴补血，益气健脾；主治腹中宿食，烦渴，阴虚劳损。干瑶柱含有丰富蛋白质和少量碘质，味道可口，用来做菜非常鲜美。枸杞叶味甘，苦，性凉，入肝，脾，肾经。具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效。这款粥有滋阴补肝，益气之功效。吃起来甘香可口，绵绸软滑，特别适合病人和胃口不好的人群吃！ |
【食材与调料】
【主料】米200g，瘦肉150g，枸杞叶100g，干瑶柱20粒 |
| 【辅料】盐适量，油适量，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.干瑶柱泡好把它拌成小粒待用。米洗干净去水待用。 |
 | 2.瘦肉切小片，加适量盐，油，蚝油，生抽，料酒，生粉腌好待用。 |
 | 3.枸杞叶洗干净放一边待用。 |
 | 4.煲里放大半煲水加入之前泡好的干瑶柱和姜末一起大火烧开水后再慢慢加入洗好的米。 |
 | 5.大概20多分钟后粥已煲成绵绸。（这过程一定要时不时用木勺搅拌） |
 | 6.粥煲好就加入枸杞叶煲1分钟。 |
 | 7.最后放瘦肉下去搅拌均匀开大火煲3分钟加入盐调好味关火，甘香可口的粥就做好了。 |
【瘦肉枸杞叶瑶柱粥做法小贴士】
| 小贴士干瑶柱一定要洗干净用水泡1--2小时，要烧开热水才放米，放米后要时不时搅拌一下煲底预防焦底，这样米才会快烂绵绸。（这锅粥可供5--6人食用） |
