手工馒头
| 上次做了一次手工馒头，就是和好的面团再往里揉生面粉，这样面团比较硬，蒸出来的口感紧实有嚼劲，收到亲戚的大力好评，还带了一点回去。老公也说好吃，我又做了一次。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉700g |
| 【辅料】酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.500g面粉加酵母搅匀，加水揉成面团，发酵至原来的2倍大。 |
 | 2.取出放在案板上，用剩下的200g面粉慢慢揉进面里。 |
 | 3.分成小份，案板撒薄粉，用手揉圆。 |
 | 4.揉好的面团放置20分钟。 |
 | 5.全部都做好。 |
 | 6.蒸锅刷油。 |
 | 7.放上面团。 |
 | 8.冷水上锅大火蒸20分钟焖3分钟出锅。 |
 | 9.晾凉即可食用。 |
【手工馒头做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、这样揉出来的馒头口感较硬有嚼劲。 2、我的馒头有点大，正好就挤到一起了，最好是小一点，50g左右。 |
