杂粮馒头
| 家里的亲戚送了一袋豆面，我不知道怎么吃，我一般都是用黄豆泡豆浆，还没有制作过豆面。老公说用来打稀饭，但豆面非常容易溢锅，而且速度很快。正好那天做馒头放了点玉米粉，我想再放点豆面试试看，做出来的馒头很好，口感不是想象中那么粗哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，豆面100g，玉米粉100g |
| 【辅料】酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把豆面和玉米粉放进面包机里加水搅成面糊。 |
 | 2.再放入面粉和酵母搅成软硬适中的面团。 |
 | 3.发酵至两倍大取出排气。 |
 | 4.分割成小份。 |
 | 5.案板上撒薄粉揉成团。 |
 | 6.全部做好后醒10分钟。 |
 | 7.笼屉刷油。 |
 | 8.放上馒头坯。大火蒸20分钟关火焖2分钟即可。 |
【杂粮馒头做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、玉米粉和豆面都是比较粗的口感，要先用水揉出筋口感才会好。 |
