手打猪肉丸的做法,怎么做手打猪肉丸好吃,做手打猪肉丸需要哪些食材?-优卡食谱网

很多人都喜欢吃肉丸子，自己动手做的不但干净卫生，还可以按自己的口味来做不同口味的肉丸子，做好后，可以蒸，可以炸，也可以滚汤，非常美味哦~

【食材与调料】

【主料】猪肉400g

【辅料】红薯淀粉适量，盐适量，蛋白适量，葱白适量，生姜适量，白糖适量，胡萝卜半条，生抽适量，杏鲍菇半条，蚝油适量，水淀粉适量

【制作步骤】

	1.把猪肉剁碎。
	2.把生姜去皮，和葱白一起剁碎。
	3.加剁好的猪肉和姜葱碎放入盆中，加入一个蛋二分之一的蛋白。
	4.加入适量红薯淀粉。
	5.加入少许白糖。
	6.加入适量盐，开始顺着一个方向搅，搅8分钟左右，让它起筋，这样才有劲道。
	7.然后用手差成圆型，捏一下后左右手互摔20下左右，这样丸子更紧凑。
	8.全部搓好后放入盘中，起锅蒸15分钟。
	9.蒸丸子时洗净胡萝卜和杏鲍菇。
	10.把胡萝卜和杏鲍菇切成圆片。
	11.烧水把胡萝卜和杏鲍菇氽熟。
	12.一片菇，一片萝卜叠起来。
	13.蒸好的肉丸里面会有些肉汁。把蒸丸子的肉汁倒入锅中，加入适量生抽和蚝油。
	14.再加少许白糖和盐，烧开。
	15.加入水淀粉做个浇汁。
	16.把蒸好的丸子摆在最上面，把浇汁淋上去。