梅花馒头的做法,怎么做梅花馒头好吃,做梅花馒头需要哪些食材?-优卡食谱网

这款松软可口的南瓜馒头，结果很受孩子欢迎，因为一款既健康又漂亮的面食，绝对会吸引家里的小朋友多吃几口的，很多宝贝由此更爱吃饭，身体也变得棒棒的。漂亮的梅花形状，做起来还特别简单，就是在传统的双色馒头基础上加以变形。

【食材与调料】

【主料】面粉10g

【辅料】面粉120g，酵母2g，清水60g

【制作步骤】

	1.1、南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸软。
	2.2、蒸好的南瓜多少都会有不少水分，稍微凉一点就控一下水，既是这样，南瓜含水量也很大。
	3.3、南瓜泥晾到温热，放入干酵母，溶解后和面粉混合，揉成面团；白色面团是把干酵母和清水先混合，等酵母溶解后再和面粉混合，同样揉成光滑面团。这个季节，差不多40分钟，一发就可以了（即面团膨胀到2倍大左右）
	4.4、发酵好的面团分别擀开排气，南瓜面团分割成1：2大小的份。
	5.5、3份面团分别搓成长条，把白色条状面团横向擀开，再包裹住最小份的黄色面团，两边收口处捏紧。
	6.6、再把最大的那份南瓜面团擀开，包裹住白色面团。
	7.7、将搓好的长条切成等份的小段。
	8.8、五个剂子为一组，横向一端用手按扁，按扁出两侧抹少许清水，组合成梅花形状。
	9.9、花瓣的中心用餐刀按压出痕迹。依次都做好，放入笼屉中醒发15分钟。
	10.10、放入凉水锅中大火烧开，转小火蒸12分钟，焖3分钟再开锅盖即可。