时蔬烤鸡腿
| 这款烤鸡腿的做法来自庄祖宜，她的做法中用到了大量的罗勒，我手边没有，用迷迭香代替，用长时间的烘烤，成就了脆皮的烤鸡腿，汤汁可以用来拌饭、面条。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿3只，胡萝卜1根，土豆3个，紫洋葱2个，西红柿1个 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，黑胡椒碎适量，新鲜的迷迭香适量，大蒜1头 |
【制作步骤】
 | 1.准备鸡腿 |
 | 2.准备蔬菜 |
 | 3.土豆去皮洗净，切滚刀块，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切块，全部摆放在烤盘中 |
 | 4.鸡腿洗净，用厨房纸吸干大部分的水分 |
 | 5.将干净的鸡腿皮朝上，摆放在蔬菜上，西红柿洗净切块，摆放在空隙中，大蒜剥去外皮，留下一层薄薄的内皮，对切后摆放在鸡腿四周 |
 | 6.在鸡腿表面撒上黑胡椒碎，撒上大量的盐，具体用多少盐，估计有10克 |
 | 7.最后在表面淋上适量的橄榄油 |
 | 8.放入已预热160度的烤箱中，烤一个小时20分钟，取出烤盘撒上适量的迷迭香，温度调高至180度继续烤10分钟 |
 | 9.到时取出，趁热吃，鸡皮已变得脆脆的，鸡肉却非常嫩，味道已滋润到蔬菜和汤汁中，用蔬菜和汤汁吃米饭、面条都OK |
【时蔬烤鸡腿做法小贴士】
| 小贴士烤箱的温度要根据自家烤箱的脾气定，除了烤制时间长，其他的制作都非常简单。 |
